Новости
Студенты из Кривого Рога побывали на передовых предприятиях Донбасса
Фонд Бориса Колесникова продолжает организовывать ознакомительные поездки студентов на пищевые предприятия Донецкой области
2 и 3 апреля Донбасс посетили студенты Донецкого национального университета экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского – вуза-переселенца, который сейчас базируется в Кривом Роге. Тридцать восемь будущих рестораторов, технологов и экономистов в первый день своего пребывания в регионе посетили завод игристых вин «Артвайнери» в Бахмуте. Это единственное предприятие в Украине, где во время экскурсионной программы можно увидеть весь процесс производства игристого вина. Гостей из Кривого Рога пригласили в алебастровые и гипсовые штольни на глубину в несколько десятков метров, чтобы показать технологический цикл – от начала созревания напитка до его разлива. Они посетили отделы купажа и ассамбляжа, увидели, как перекладываются вручную бутылки многолетней выдержки. Побывали и в производственном цехе, где установлено современное оборудование, познакомились с работой ремюеров.
В тот же вечер ребята посетили ледовую арену «Альтаир» в Дружковке, где состоялся интересный поединок между хоккейными командами «Донбасс» и «Днепр».
Во второй день пребывания в Донецкой области студенты стали гостями предприятия «АПК–Инвест» в Покровском районе. С его историей создания и традициями будущих специалистов ознакомил директор мясокомбината Иван Башкир. Благодаря ему ребята узнали, что профессия технолога заключается не только в приготовлении продукции, она гораздо шире, чем о ней говорится в учебниках. Технология на «АПК–Инвест» это искусство, где взаимосвязаны все звенья, начиная от взращивания животных и завершая подбором специй и натуральных красителей для мясных изделий. Все производство мясокомбината основано на собственном сырье. Его основу составляет животноводство, в частности свиноводство, где основное внимание уделено селекции, выращиванию французской и украинской крупной пород свиней.
Как отметил Иван Башкир, в ближайших планах предприятия – строительство еще одного мясоперерабатывающего комплекса на 150 тонн сырья.
Также сейчас проектируется цех технических фабрикатов. Производство на «АПК–Инвест» всегда идет в ногу со временем. Осуществляется его замкнутый цикл, включающий растениеводство, изготовление комбикормов, животноводство, мясопереработку и реализацию мясной продукции.
После окончания беседы с руководителем, где будущие технологи смогли задать вопросы и получить ответы, состоялась дегустация. Гостям предложили попробовать колбасную продукцию мясокомбината.
- Эта поездка стала для меня познавательной во всех вопросах. Очень интересно рассказал о предприятии его директор. Он рассказал о технологических процессах, как о настоящем искусстве. Несмотря на то, что учусь на технолога, хочу поработать на обвалке полутуш, увидеть сам процесс в действии. Поэтому не исключено, что приеду сюда на практику, - отметил студент второго курса факультета пищевых технологий Вячеслав Гудич.
- До приезда на мясокомбинат имела совершенно иное о нем представление. Поразила идеальная чистота, как в операционной, и не мудрено, ведь за чистотой здесь следят и поддерживают ее 120 человек. Также во время этой программы были раскрыты интересные моменты в технологическом цикле – начиная от того, как правильно держать нож при разделке и заканчивая вопросами приготовления мясных изделий. Интересно было посмотреть на производство шампанских вин на заводе «Артвайнери». Хочу поблагодарить Фонд Бориса Колесникова за интересную и познавательную поездку на Донбасс, - подчеркнула второкурсница факультета технологии ресторанного бизнеса Анна Блюдо.
В тот же день студенты из Кривого Рога посетили расположенную в Константиновке кондитерскую фабрику «Конти». Там они ознакомились с производством сладостей известной кондитерской марки, продегустировали ее лучшие шоколадные изделия. При этом ребята побывали в бисквитном, карамельном и кондитерском цехах, где производят печенье «День и ночь», «СуперКонтик», десерты «Бонжур», вафельные конфеты «Джек». Благодаря непрерывному внедрению инноваций, использованию современных технологий и стандартов контроля качества, за два десятилетия кондитерская продукция «Конти» завоевала доверие потребителей в Украине и за рубежом. Несмотря на нынешние непростые будни компания продолжает развиваться и удерживает лидерские позиции на кондитерском рынке.
![](/images/36bca9da65c422cec1994638d8db4215.jpg)
![](/images/613bd17377da29bf5a42d239388aa653.jpg)
![](/images/a6f4e71e8a8cb3b2cce4bf15505a21be.jpg)
![](/images/03249837cd45b0fd52a8d665de3c50b5.jpg)
![](/images/82385324c3d68bb58bed35a2f7978a1e.jpg)
![](/images/bc04c67de87f7bd2c70e0b76ff3906d7.jpg)
![](/images/5b1e61e2648661b315fa6cc019b2525a.jpg)
![](/images/a7afbfab3dd547a4d5b4077d81dbe8bf.jpg)
![](/images/5137275c73ce46bea5e989460ea7dd65.jpg)
![](/images/f65deb673c68d25a2124c4fb72a67466.jpg)
![](/images/db6c604976355936547f89d3ce46c6c2.jpg)
![](/images/c27414d9942482124a31a05f7f9f8a87.jpg)
![](/images/74b2ffefa2deeb86afe9b58510ecfbc3.jpg)
![](/images/8b36062b45b270bd947595f9814ae05c.jpg)